對(duì)于清吧經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)管理方式是很重要的！然而在國(guó)內(nèi)，很多清吧的經(jīng)營(yíng)這都有這各種經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。比如缺乏靈活的經(jīng)營(yíng)方式和創(chuàng)新精神。到***經(jīng)營(yíng)成果總不能盡如人意。下面是一家老牌清吧Fox bar的一些經(jīng)營(yíng)方式。在其他清吧紛紛扛不住轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)行的同時(shí)，為什么只有Fox bar可以堅(jiān)持這么多年，并漸漸發(fā)展壯大，也許在其中可以找到答案。
1.宣傳手段
Fox bar的銷售不是等客人上門，他們是主動(dòng)宣傳，但宣傳的中心和媒介他們會(huì)很慎重！在這個(gè)信息發(fā)達(dá)的時(shí)代，不同的宣傳方式針對(duì)的受眾和范圍都不相同。電視，廣播，報(bào)紙等眾多宣傳方式往往難以抉擇，一些**雖然花費(fèi)大量的人力財(cái)力進(jìn)行宣傳，但真正得到的效果遠(yuǎn)不如預(yù)期。
這其中原因很多，一般是因?yàn)槟繕?biāo)消費(fèi)人群比較分散，而宣傳媒介的受眾又相對(duì)集中，對(duì)于針對(duì)整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)的宣傳往往力不從心。對(duì)于這點(diǎn)Fox bar就經(jīng)常舉辦社會(huì)反響較大的活動(dòng)或者邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐拿藖?lái)清吧。這樣在這個(gè)信息流通快速的時(shí)代消息很快就會(huì)無(wú)限擴(kuò)散。還有Fox bar會(huì)在一些潛在客戶比較集中的地方設(shè)立廣告牌，并主動(dòng)去接觸并發(fā)送紀(jì)念品，信函和宣傳品。這樣看似付出很多，但收獲的回報(bào)也是你意想不到的！
2.產(chǎn)品創(chuàng)新
Fox bar在這點(diǎn)上就做的特別好，F(xiàn)ox bar有非常敬業(yè)的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，每天都會(huì)聽(tīng)取各方面意見(jiàn)，并主動(dòng)去征求老客戶的意見(jiàn)及時(shí)去改進(jìn)。這樣使得老顧客會(huì)不斷的感受到新的服務(wù)和變化，提升他們對(duì)Fox bar的忠誠(chéng)度。當(dāng)然他們本身也是在不斷的創(chuàng)新，這樣會(huì)使顧客每次光顧都會(huì)有十足的新鮮感，根本不會(huì)出現(xiàn)消費(fèi)疲軟的情況！
3營(yíng)銷手段
Fox bar眾多的營(yíng)銷手段也是其成功的重要原因，舉幾個(gè)例子來(lái)說(shuō)。關(guān)系營(yíng)銷，關(guān)系營(yíng)銷是針對(duì)重點(diǎn)顧客展開(kāi)的營(yíng)銷。Fox bar關(guān)系營(yíng)銷的目的在于提高?？偷闹艺\(chéng)度、鞏固市場(chǎng)份額。其中相當(dāng)常用的手段就是老顧客優(yōu)惠制，并時(shí)不時(shí)推出些獎(jiǎng)勵(lì)措施，讓顧客知道忠于Fox bar是有回報(bào)的。還有品牌營(yíng)銷，品牌營(yíng)銷做的好會(huì)使Fox bar這個(gè)品牌成為一種無(wú)形的資產(chǎn)。在大家追求日益多元化，個(gè)性化的情況下，保持品牌的地位是非常重要的！Fox bar就通過(guò)不同的標(biāo)識(shí)物和標(biāo)識(shí)語(yǔ)讓顧客很輕松的就把他區(qū)別于其他清吧。還有就是通過(guò)良好的服務(wù)，雖然這個(gè)無(wú)法觸摸，但會(huì)十分影響顧客對(duì)一個(gè)品牌的感知，并對(duì)是否進(jìn)入消費(fèi)起到?jīng)Q定性的因素。
通過(guò)這簡(jiǎn)單的三點(diǎn)不難看出Fox bar的成功不是偶然，也是經(jīng)過(guò)了很多人的努力和不斷創(chuàng)新的精神，才使Fox bar在清吧日益增多的當(dāng)下有了如此成績(jī)。
這些是小清吧的***，有***就會(huì)有缺點(diǎn)，小清吧可能會(huì)因?yàn)閳?chǎng)地，經(jīng)費(fèi)或一些其他的原因，導(dǎo)致除了裝修以外很難有自己的特色，而且每日活動(dòng)內(nèi)容都差不多。顧客往往會(huì)有去了除了喝酒還是喝酒的感覺(jué)。還有就是第4會(huì)帶來(lái)好處，同樣也有他的壞處，隨著客人與老板熟悉變成所謂的熟客，就會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)降低且隨著熟悉度的提升會(huì)有慢慢增大的贈(zèng)送。就是因?yàn)檫@些，這種模式的清吧已經(jīng)被大型慢搖吧或**擠兌的沒(méi)有了生存空間。所以我們還是以傳統(tǒng)為主，來(lái)看看這種清吧需要的生存方式是什么。
從業(yè)這幾年去過(guò)的一些清吧基本都是這個(gè)模式，然后慢慢走向***。直到有一次被朋友帶去Foxbar，被那里的獨(dú)特的風(fēng)格和前列的服務(wù)所吸引，從此便一發(fā)不可收拾的愛(ài)上了這里。
經(jīng)過(guò)我跟老板的熟絡(luò)加上我自己的一些觀察發(fā)現(xiàn)Foxbar和現(xiàn)在市面上的清吧有著根本的區(qū)別。感覺(jué)Foxbar既保留了清吧的一些傳統(tǒng)文化，還加入了一些獨(dú)到的創(chuàng)新。而兩者并不***。Foxbar老板告訴我一間小清吧想要生存，開(kāi)業(yè)之初就要定位明顯，而且要以某一群愛(ài)好相同或職業(yè)相同的人為主要導(dǎo)向。千萬(wàn)不能以老板朋友多就以朋友為導(dǎo)向，就算朋友再多也不是清吧長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)支柱。如果是大型清吧，重點(diǎn)可以放在氣氛和特色的定位上就好。然而小型清吧卻是必須以客群來(lái)定位自己的風(fēng)格，這是一個(gè)非常重要的劃分。
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