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情人節(jié)是巧克力**大好機會??事實卻事與愿違

文章來源:食品機械網(wǎng) 上傳時間:2017-02-15 瀏覽次數(shù):
文章摘要:情人節(jié)來了,巧克力賣的怎么樣了?數(shù)據(jù)顯示,自2015年起,巧克力市場已持續(xù)2年處于下滑態(tài)勢,對**消費者而言,**、天然的理念日益影響他們的消費行為,導(dǎo)致巧克力的銷售量不斷下滑。消費市場的不景氣、新一代消費者的崛起,都給巧克力生產(chǎn)商們帶來巨大挑戰(zhàn),行業(yè)亟待轉(zhuǎn)型。

  情人節(jié)來了,巧克力賣的怎么樣了?數(shù)據(jù)顯示,自2015年起,巧克力市場已持續(xù)2年處于下滑態(tài)勢,對**消費者而言,**、天然的理念日益影響他們的消費行為,導(dǎo)致巧克力的銷售量不斷下滑。消費市場的不景氣、新一代消費者的崛起,都給巧克力生產(chǎn)商們帶來巨大挑戰(zhàn),行業(yè)亟待轉(zhuǎn)型。

  情人節(jié)巧克力銷售顯尷尬 **成克星亟待謀求轉(zhuǎn)型

  在各大商家搶占“2·14”情人節(jié)商機之際,曾經(jīng)是情人節(jié)主打禮品的巧克力卻處境尷尬。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,自2015年起,巧克力市場已持續(xù)2年處于下滑態(tài)勢,**消費者對巧克力熱情的降溫,為巧克力巨頭企業(yè)帶來巨大的挑戰(zhàn)。

  巧克力市場地位在下滑

  今年2月初,美國比較大巧克力制造商好時發(fā)布的2016年第四季度財報顯示,凈利潤由上年同期的2.28億美元降至1.17億美元,同比減少近半。**市場依然是好時難言的痛,2016年第四季度,好時在**市場的銷售額大幅縮水16.6%,好時將原因歸結(jié)為“消費市場整體不景氣”。

  2014年是巧克力市場的一個分水嶺,此前在**的巧克力銷量連續(xù)十多年保持兩位數(shù)增長,增速持續(xù)高于糖果銷量的總體增速,占比不斷上升至18%左右。但是,隨著2015年開始的行業(yè)調(diào)整,巧克力市場規(guī)模連續(xù)2年縮水。據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2016-2022年**巧克力市場運行態(tài)勢及投資戰(zhàn)略研究報告》顯示,**巧克力市場人均消費量遠(yuǎn)低于世界水平,從2015年起,由于宏觀經(jīng)濟增速放緩,巧克力的銷售額開始呈下降趨勢。截至2016年,**巧克力零售量總體下降4%。

  **成為巧克力的克星

  分析人士指出,**巧克力市場自2015年開始呈現(xiàn)疲態(tài),主要是受到“新常態(tài)”經(jīng)濟環(huán)境的影響。對**消費者而言,**、天然的理念日益影響他們的消費行為,導(dǎo)致巧克力的銷售量不斷下滑。巧克力幾乎成了高熱量、高糖量、不**的代名詞。出于對**或體重的擔(dān)憂,消費者傾向于選擇更**和天然的零食。

  禮品選擇的多元化也在分食巧克力市場。即使在2月14日這天,一度標(biāo)榜戀人之間甜蜜信物的巧克力已是風(fēng)光不再,鮮花、口紅、數(shù)碼產(chǎn)品的崛起都在爭搶巧克力的風(fēng)頭。

  **化將成為反轉(zhuǎn)路徑

  消費市場的不景氣、新一代消費者的崛起,都給巧克力生產(chǎn)商們帶來巨大挑戰(zhàn)。食品**朱丹蓬指出,在消費升級的背景下,幾大巧克力巨頭動作遲緩,導(dǎo)致巧克力市場沒能享受到消費升級的紅利。

  大眾巧克力市場份額在衰退,**巧克力卻在逆風(fēng)飄揚,過去兩年Lindt和歌帝梵兩大**巧克力品牌都取得不錯的銷售成績。市場調(diào)研公司英敏特的報告顯示,Lindt全球銷售額2015年比2014年大增48.3%;歌帝梵在****城市的零售店也遍地開花,占據(jù)了購物中心**顯眼的位置。

  德芙、好時、費列羅等巧克力品牌生產(chǎn)商開始意識到危機的到來。為了扭轉(zhuǎn)頹勢,好時、雀巢等大眾巧克力品牌開始向**市場發(fā)力,紛紛將旗下**巧克力引進(jìn)**市場。

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