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五分鐘做出廈門(mén)特色——手煮奶茶—蘭州百盛可可

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文章摘要:五分鐘做出廈門(mén)特色——手煮奶茶前兩天去了廈門(mén)玩耍,喝到了當(dāng)?shù)靥貏e有名的一款手煮奶茶,回來(lái)之后心心念念終于找到了做法~現(xiàn)在和大家分享一下!手煮奶茶1. 準(zhǔn)備需要原料:咱自己做,不要買(mǎi)那種紅茶包,既是是立頓紅茶,做出來(lái)也不如用茶葉煮的香,當(dāng)然咱們也真心不用拿昂貴的金駿眉來(lái)煮,用這種便宜的正山小種紅茶葉就行。2. 白糖放入無(wú)水的鍋里,中火加熱到成琥珀色。這個(gè)做法是讓奶茶有了些許焦糖味道,愛(ài)喝的人一定迷戀...

五分鐘做出廈門(mén)特色——手煮奶茶

前兩天去了廈門(mén)玩耍,

喝到了當(dāng)?shù)靥貏e有名的一款手煮奶茶,

回來(lái)之后心心念念終于找到了做法~

現(xiàn)在和大家分享一下!

手煮奶茶

1. 準(zhǔn)備需要原料:咱自己做,不要買(mǎi)那種紅茶包,既是是立頓紅茶,做出來(lái)也不如用茶葉煮的香,當(dāng)然咱們也真心不用拿昂貴的金駿眉來(lái)煮,用這種便宜的正山小種紅茶葉就行。

2. 白糖放入無(wú)水的鍋里,中火加熱到成琥珀色。這個(gè)做法是讓奶茶有了些許焦糖味道,愛(ài)喝的人一定迷戀,不喜歡就部分,跳過(guò)這個(gè)步驟。圖中已經(jīng)過(guò)了顏色,相信我,這白糖秒秒鐘就變色,我是一手拍照一邊看著鍋,立馬就會(huì)焦了。您自己做,一定看著火候就行。

3. 白糖變色后馬上往鍋中倒入牛奶,茶葉也倒進(jìn)牛奶里。這個(gè)過(guò)程焦糖會(huì)立刻結(jié)塊,你都可以聽(tīng)到,但會(huì)慢慢化開(kāi),出現(xiàn)好看的奶茶色。

4. 一開(kāi)始茶葉會(huì)漂浮在牛奶上,很快它吸收水,就會(huì)浸入到牛奶中。

5. 煮的時(shí)候,一定注意狀態(tài),密密麻麻出現(xiàn)小氣泡,很快就會(huì)開(kāi)鍋,一定小火,否則撲鍋哦。

6. 要想味道濃郁,這里的小竅門(mén)是用木棒(家里的搟面杖就行),一頭杵茶葉并逐步碾碎,為了是讓茶葉的味道完全散發(fā)出來(lái)。這里您喜歡奶味重,就少煮些時(shí)間;您喜歡茶味重,就多捻一些時(shí)間。若是期間有撲鍋的狀況,就關(guān)火捻,差不多了開(kāi)小火再煮。

7. 煮到奶茶顏色不再變,用漏網(wǎng)過(guò)濾,倒入杯中即可。

這里附帶此法做冰奶茶的方法:將晾涼的奶茶倒入冰格放入冷凍室。凍成冰后放入現(xiàn)煮的奶茶中,讓二者融為一體。味道絲毫不減哦!

8. 做好的奶茶,特別很棒。

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