類的儲(chǔ)存是整個(gè)冷凍肉類加工的重點(diǎn)之一，需要消毒和**的環(huán)節(jié)包括：肉質(zhì)本身，操作**，人員手部以及儲(chǔ)存空間的消毒。
傳統(tǒng)的消毒**產(chǎn)品，面臨著：不能廣譜**，消毒后有殘留，消毒氣味難聞等難以克服的問題，為很多企業(yè)造成了不便。
對(duì)肉類生產(chǎn)**方案;可以采用丹麥DCW**溶液對(duì)肉制品進(jìn)行浸泡處理，并對(duì)人員手部，操作**以及空間空氣進(jìn)行噴灑**處理。該溶液主要成為次氯酸，**后分解，是廣譜、安全的強(qiáng)力**劑，可以對(duì)肉制品安全有效的**。