近年來，我國奶業(yè)總體上保持了穩(wěn)中向好的勢(shì)頭，但也經(jīng)歷了2008年嬰幼兒奶粉“三聚氰胺事件”的沉重打擊。2008年以來，**出臺(tái)和完善了奶業(yè)法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)制度，大力開展奶業(yè)整頓和振興。為**、***、系統(tǒng)展示我國奶業(yè)發(fā)展和質(zhì)量安全狀況，在農(nóng)業(yè)部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、**衛(wèi)生和計(jì)劃生育**會(huì)、**質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢*總局、**食品**監(jiān)督管理總局等部委的指導(dǎo)和支持下，**奶業(yè)協(xié)會(huì)**編寫了《**奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2016）》，并***向社會(huì)公開發(fā)布。





從報(bào)告獲悉，奶業(yè)是我國畜牧業(yè)中相當(dāng)有活力和潛力的產(chǎn)業(yè)，也是**重視、社會(huì)關(guān)注、民眾關(guān)心的民生產(chǎn)業(yè)。在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，不斷加大對(duì)奶業(yè)的扶持力度，實(shí)施了奶牛良種補(bǔ)貼、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)等一系列政策措施，促使奶業(yè)發(fā)展從數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量效益提升轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)轉(zhuǎn)變，奶業(yè)生產(chǎn)水平和奶源質(zhì)量不斷提高。在收購和運(yùn)輸環(huán)節(jié)，***開展奶站清理整頓，嚴(yán)格準(zhǔn)入管理，堅(jiān)決取締不合格奶站，奶站數(shù)量從2008年的2萬多個(gè)減少到8500個(gè)，奶站的基礎(chǔ)設(shè)施、機(jī)械設(shè)備、檢測(cè)手段和人員素質(zhì)水平***提升。生鮮乳運(yùn)輸車全部實(shí)現(xiàn)專車**，持證運(yùn)輸。在乳品加工環(huán)節(jié)，落實(shí)《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》，對(duì)乳制品及嬰幼兒奶粉企業(yè)生產(chǎn)許可進(jìn)行重新審核，淘汰了一批奶源無保障、生產(chǎn)技術(shù)落后的企業(yè)，大力推進(jìn)嬰幼兒配方奶粉企業(yè)兼并重組，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有力保障了乳品質(zhì)量安全。

經(jīng)過八年奮戰(zhàn)，我國奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了振興發(fā)展，產(chǎn)業(yè)面貌煥然一新。一是綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，2015年我國奶類總產(chǎn)量達(dá)到3870萬噸，居世界第三位，僅次于印度和美國；人均奶類消費(fèi)量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤。

二是現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)步伐加快，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、**化水平不斷提高，2015年存欄100頭以上奶牛的規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到48.3%，比2008年提高了28.8個(gè)百分點(diǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶；奶農(nóng)合作社超過1.5萬個(gè)，是2008年的7倍多；伊利、蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)、光明、三元、君樂寶、飛鶴等**奶業(yè)前20強(qiáng)企業(yè)乳制品產(chǎn)量、銷售額分別占**的51%和54%，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提高。

三是乳品質(zhì)量安全水平大幅提升，2015年**乳制品抽檢合格率達(dá)到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測(cè)合格率連續(xù)7年保持100%；生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養(yǎng)成分平均值都已高于**標(biāo)準(zhǔn)，也高于美國標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生鮮乳中體細(xì)胞平均值低于歐盟限量值、菌落總數(shù)平均值低于澳大利亞限量值。

四是乳品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提升，主要乳品企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備、加工技術(shù)大都源自****廠商，管理運(yùn)營達(dá)到****水平，其中伊利、蒙牛進(jìn)入世界奶業(yè)20強(qiáng)。據(jù)了解，由蔣建平、陳瑜等業(yè)界**提出的“五星牛奶”質(zhì)量乳概念，成為當(dāng)下飲奶**的重頭話題，被業(yè)界指為企業(yè)做好食品安全工作的重要工具，也登上了2016年**食品安全宣傳周重要議題榜。而就在**食品企業(yè)界學(xué)習(xí)“質(zhì)量乳”熱潮之際，率先對(duì)標(biāo)其“好奶源、強(qiáng)研發(fā)、嚴(yán)管理、優(yōu)物流、高標(biāo)準(zhǔn)”等五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，大膽實(shí)踐質(zhì)量乳發(fā)展模式的伊利集團(tuán)，則被業(yè)界推崇為“質(zhì)量乳推廣典范企業(yè)”；君樂寶嬰幼兒奶粉通過**公認(rèn)的全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)(BRC)A前列認(rèn)證，其嬰幼兒配方奶粉經(jīng)**的嚴(yán)格檢測(cè)和審查，已經(jīng)進(jìn)入**市場(chǎng)；現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴乳業(yè)獲得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)。

通過《**奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》，定期發(fā)布奶業(yè)**信息，對(duì)客觀反映我國奶業(yè)發(fā)展、監(jiān)管和質(zhì)量安全各方面情況，為消費(fèi)者、奶業(yè)生產(chǎn)者、**之間架起溝通的橋梁，為回應(yīng)社會(huì)關(guān)切、普及乳品知識(shí)、引導(dǎo)**消費(fèi)具有重大意義。

據(jù)了解，**奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長谷繼承主持并發(fā)布《**奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2016）》，農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試（北京）中心主任、**農(nóng)業(yè)科**研究員王加啟，**奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、**農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利受邀請(qǐng)出席發(fā)布會(huì)。