食品/城區(qū)食*監(jiān)管局專項整治肉類和豆制品小作坊
文章來源： 上傳時間：2017-08-21 瀏覽次數(shù)：
近日，城區(qū)食品**監(jiān)督管理局專項整治肉類和豆制品小作坊，***了解轄區(qū)生產(chǎn)加工小作坊的食品安全現(xiàn)狀，有效解決小作坊存在的問題。
城區(qū)食品**監(jiān)督管理局先后召開了兩次生產(chǎn)加工小作坊調(diào)研會，對各家小作坊的**情況、營業(yè)規(guī)模、進貨渠道、從業(yè)人員**證明等信息進行具體了解，詢問小作坊的經(jīng)營現(xiàn)狀和存在的困難，并對小作坊進行分組，確定了4名組長作為食品安全工作的聯(lián)絡(luò)人。
同時對小作坊的生產(chǎn)加工提出要求：一是從思想上高度重視食品安全工作，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人的意識;二是認真履行食品安全職責，嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票等制度，建立并完善各類臺賬記錄;三是加強各類食品原輔材料、食品添加劑的采購和貯存管理;四是加強生產(chǎn)車間及其周邊環(huán)境衛(wèi)生管理，保持生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備和工作人員衣帽清潔，防止交叉污染;五是認真學習《食品安全法》等法律法規(guī)，深刻理解食品安全法“四個**嚴”的要求。
