有機食品因為完全在綠色生態(tài)純自然條件下生長，不用化肥、農(nóng)*，因而受到眾多百姓的青睞。但是值得關(guān)注的是，當(dāng)前有些有機食品卻叫好不叫座，產(chǎn)品在銷售終端市場遇冷。**主要的原因：一是價格太貴，二是質(zhì)量得不到認可，顧客不相信，不愿意購買。

　　產(chǎn)品缺乏信譽度

　　有機食品賣場遇冷

　　去年，有關(guān)部門公布了2014年6-7月開展的蔬菜比較試驗的結(jié)果。其中，個別有機蔬菜出現(xiàn)了農(nóng)*超標(biāo)。一種有機芹菜，售價為每公斤24元，是常規(guī)芹菜的6倍，其農(nóng)*百菌清殘留量被檢出，不符合有機蔬菜國家標(biāo)準(zhǔn)“不得檢出”的要求。此消息一出，立即引起了市場的強烈反響，因質(zhì)量令人擔(dān)心，有機食品少人問津。

　　連日來，記者走訪發(fā)現(xiàn)，由于受到一些質(zhì)量不達標(biāo)有機食品的影響，原來一度銷售紅紅火火的有機蔬菜、水果、雜糧、肉制品等，目前在一些賣場已經(jīng)**減少，有些甚至已經(jīng)下架。在一些大型超市，原來大都設(shè)有有機食品專柜，主要銷售蔬菜、水果、雜糧，干果、肉制品等，品牌有好幾個，但是由于受到一些假冒有機食品影響，現(xiàn)如今，所剩無幾;有的雖然還有，但是銷售情況不佳。一家大型超市工作人員介紹，原來她們超市有不少有機蔬菜、水果、雜糧，但是現(xiàn)在全部撤銷了，原因就是購買數(shù)量很少，造成一些有機蔬菜、水果等腐爛，企業(yè)和超市損失很大。

　　在一家超市，記者看到一位顧客正在挑選有機蔬菜，挑選了十多分鐘后，這位顧客還是放下，沒有購買。她告訴記者，孩子還小，希望買一些質(zhì)量好的果蔬，聽說有機蔬菜質(zhì)量好，所以想買一些。但是一看食品標(biāo)簽都是外地企業(yè)生產(chǎn)的，不是很了解，擔(dān)心質(zhì)量不達標(biāo)，花冤枉錢。記者看到，這里銷售的有機蔬菜很貴：500克一袋的有機生菜，售價15元;有機長條茄子，每500克售價16元;有機小白菜，每500克售價13元;有機黃瓜、番茄，每500克都是18元。由于買的顧客很少，精包裝內(nèi)的生菜已經(jīng)變黃，小白菜甚至出現(xiàn)腐爛。記者在賣場進行了隨機調(diào)查，10位顧客中，有8位顧客表示不會購買有機食品，原因是價格貴，買不起，也擔(dān)心質(zhì)量安全。其他兩位表示感興趣，但是要實地參觀生產(chǎn)基地以后才能決定是否購買。因為有機食品個人無法檢測，外觀也不太容易看出來，質(zhì)量是否達標(biāo)，令人懷疑，唯恐花了冤枉錢。

　　生產(chǎn)費用高

　　有機農(nóng)莊關(guān)閉

　　在武清區(qū)有一家有機食品生產(chǎn)基地，占地100畝的有機農(nóng)莊每年都生產(chǎn)大量的有機蔬菜、水果等，但從2014年開始，這家有機農(nóng)莊卻關(guān)停，不生產(chǎn)有機食品了。記者日前來到這家農(nóng)莊發(fā)現(xiàn)，原來的有機食品展臺已經(jīng)取消，改成了普通的冷庫;菜田種了不少蔬菜，但是并不再按照有機蔬菜標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。企業(yè)負責(zé)人告訴記者，2011年7月，他們獲得有機食品認證，種植有機蔬菜、水果，面積大約在100畝左右，但銷路不是很好，再加上有機食品生產(chǎn)成本較高，占用很多的人力、物力、財力，所以***忍痛關(guān)閉。目前農(nóng)莊不再生產(chǎn)有機食品，而改成生產(chǎn)普通的蔬菜、水果。

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，一些地方的有機食品生產(chǎn)基地不再生產(chǎn)有機食品，原因眾多。首先是生產(chǎn)成本較高，突出體現(xiàn)在認證費用上。一位農(nóng)戶告訴記者，他們基地每年都要花錢進行復(fù)檢，企業(yè)吃不消。有機食品認證費用包括申請費、檢測費、復(fù)檢費，產(chǎn)品第三方檢測費、年金、監(jiān)督檢查費、有機食品標(biāo)志使用費等。全部加起來，如果申請100畝的有機食品產(chǎn)地認證，大概需要4萬-5萬元左右，如果申請10個果蔬品種認證就需要十多萬元，這對于一個普通的蔬菜種植基地來說，費用太高。一位蔬菜種植基地負責(zé)人介紹，他們的地理位置好，周邊沒有企業(yè)，遠離公路，蔬菜用地下水澆灌，蔬菜質(zhì)量早已經(jīng)達到了***標(biāo)準(zhǔn)了。為此，他們曾想申請生產(chǎn)有機蔬菜。但一打聽，發(fā)現(xiàn)申請有機食品的收費項目太多，單項收費太高，就不敢申請了，基地拿不出那么多的錢來申請。

　　有農(nóng)戶告訴記者，聽說一些有機食品認證機構(gòu)是收錢多指導(dǎo)少，相關(guān)人員并沒有告訴具體的有機蔬菜種植方法，只是告訴你不可以打農(nóng)*，不可以用化肥，但到底使用什么可以增產(chǎn)并提高質(zhì)量卻少人指導(dǎo)。每次認證機構(gòu)前來復(fù)檢，蔬菜基地人員還要笑臉相迎，唯恐得罪對方。有的還擔(dān)心復(fù)檢通不過，有時還要給復(fù)檢人員紅包，否則就會前功盡棄。一些農(nóng)戶感慨地說，當(dāng)初申請心切，花了不少錢認證，但是認證下來的有機蔬菜、水果、雜糧等市場上不太接受，企業(yè)虧大了。而認證機構(gòu)只是收錢認證，卻根本不幫助產(chǎn)品銷售，有機食品賣不出去，跟他們毫不相關(guān)，***都要基地自己承擔(dān)，成為了不折不扣的冤大頭。

　　生產(chǎn)勿盲目

　　市場要找準(zhǔn)

　　2005年10月，天津市較早有機食品在薊縣馬伸橋鎮(zhèn)北趙各莊村誕生，認證的有機食品是有機蘋果。歷經(jīng)10年，本市也和**其他地方一樣，有機農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積擴大，產(chǎn)品種類增多，為促進農(nóng)民增收，滿足市民需求，搞好生態(tài)建設(shè)都起到了一定的促進作用。但是不可回避的是，有機食品生產(chǎn)也遭遇一些發(fā)展中的難題，重點表現(xiàn)在重視生產(chǎn)，輕視銷售;市場銷售不暢，產(chǎn)品銷售渠道單一;跟顧客缺乏互動，產(chǎn)品信任度不高等。

　　蔬菜**李海燕認為，種有機食品，一定要具備良好的條件，大氣環(huán)境、土壤、水源等都要優(yōu)上加優(yōu)，這樣不但認證容易，將來復(fù)檢等也會非常順暢，千萬不要盲目申請進行有機食品生產(chǎn)。在申請認證之前，還要提前聯(lián)系好市場銷售渠道，做到以銷定產(chǎn)，確保生產(chǎn)的有機食品能夠賣出去。但是目前有些有機食品生產(chǎn)基地，只顧生產(chǎn)，沒有搞好市場銷售，就造成產(chǎn)品積壓，同普通蔬菜一起銷售的尷尬局面。

　　蔬菜**王紅彬建議，有機食品不要在普通批發(fā)市場和超市銷售，而要瞄準(zhǔn)***賓館、飯店、三甲醫(yī)院、***社區(qū)、***養(yǎng)老院等。這些地方更適宜消費有機食品。例如，靜?？h一家有機蔬菜基地，把有機蔬菜銷售到北京的一些大醫(yī)院、大賓館，效果特別好。有機食品企業(yè)還要開展網(wǎng)上銷售，這樣可以拓寬銷售市場。

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，有機食品銷售難的一大問題是顧客對其質(zhì)量不相信。為此，有**支招：要把有機食品生產(chǎn)基地和旅游結(jié)合起來，定期邀請顧客參觀游玩，和消費者進行良性互動，這樣會增加產(chǎn)品信譽度，擴大市場銷售。目前，一些有機食品生產(chǎn)基地大都坐落在偏僻的地方，少有人知曉，對其生產(chǎn)情況根本不了解，所以就需要定期邀請顧客**和購買大戶前去實地參觀，甚至可以讓他們具體體驗生產(chǎn)的過程，增加信任度。另外，還可以通過建立顧客微信群等方式，定期上傳有機農(nóng)產(chǎn)品生長、管理的圖片、視頻等，擴大傳播半徑，增強生產(chǎn)基地和顧客之間的互動。

　　有機食品的價格也要適度降低，這可以通過降低生產(chǎn)和流通成本等方式做到，盡可能擴大銷售群體。另外，對有機食品更要加強監(jiān)管，加大監(jiān)管力度。一位***蔬菜工作人員介紹，雖然都是蔬菜，但是他們只負責(zé)***蔬菜的認證和市場監(jiān)管，對于有機蔬菜卻沒有認證權(quán)和市場監(jiān)管權(quán)。為此，有**建議，有機食品監(jiān)管部門可以和農(nóng)業(yè)部門聯(lián)合起來，發(fā)揮他們的優(yōu)勢，共同開展好市場監(jiān)管，加大對假冒偽劣有機食品的打擊力度。