香菇烘干機(jī)的應(yīng)用： 香菇是***世界的名貴食用***，也是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品。香菇內(nèi)含獨(dú)特的香味，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，被譽(yù)為菜中 ***。同時(shí)，香菇也是一種***的*用菌，具有***、不饑、活風(fēng)破血等極高的*用價(jià)值。近代醫(yī)學(xué)證明，長(zhǎng)期食用香菇可以增強(qiáng)體質(zhì)，軟化血管，*****，更 有******之效果。因此，香菇在**市場(chǎng)上非常搶手，成為排名世界第二的食用菌，香菇的生產(chǎn)與加工可以帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，具有廣闊的市場(chǎng)前 景。 香菇烘干技術(shù)非常重要,它對(duì)香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。烘干設(shè)備必須用烘干機(jī)烘干才能保證質(zhì)量。 香菇熱泵烘干技術(shù)特點(diǎn)： 1.準(zhǔn)備好物料：采收前一天禁止?jié)菜?，適時(shí)采收。香菇應(yīng)在四五成熟時(shí)采收，一般采收均不能超過(guò)八成熟。采收的香菇分好類，先在陽(yáng)光下暴 曬2-3小時(shí)，以去除部分水分。裝盤時(shí)使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后6小時(shí)以內(nèi)必須烘烤，如果有冷藏條 件，保存時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。 2.烘干溫度控制：烘干室溫度升到35℃時(shí)，才可以將香菇入室烘干。烘干時(shí)必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常一小時(shí)增溫1-3℃，比較高溫度應(yīng)控制在 70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時(shí)，40-60℃下烘烤8-10小時(shí)，60℃條件下烘烤2小時(shí)。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時(shí) 間就越長(zhǎng)。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會(huì)造成**失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的 香味。香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤，直至干燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會(huì)使香菇顏色變黑，品質(zhì)下降。 3.烘干濕度控制：香菇的烘制過(guò)程中，除了嚴(yán)格控制加熱溫度，及時(shí)排濕也是重要環(huán)節(jié)。排濕的基本原則：在香菇烘烤前期，烘干室溫度為35-40℃時(shí)，應(yīng)滿 負(fù)荷排濕；當(dāng)溫度上升到401-60℃時(shí)，可間斷排濕。60℃以后，可以不排濕。如果排濕過(guò)度，易使香菇色淺發(fā)白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說(shuō)明 排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。 4.烘烤質(zhì)量檢驗(yàn)：烘烤至16-18小時(shí)時(shí)，可打開烘干室門，檢驗(yàn)香菇干度是否合格。檢驗(yàn)時(shí)，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現(xiàn)痕跡，說(shuō)明干燥合格； 若手感發(fā)軟，菌褶也發(fā)軟，則還需繼續(xù)烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒?fàn)?；菇體含水量不超過(guò)13％；香菇保持 原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。 www.coldstorage.cn 熱泵烘干機(jī)是一種新型高效率節(jié)能烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)， 并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至 40℃～85℃。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。 空氣能（空氣源）高溫?zé)岜檬侵改墚a(chǎn)生高達(dá)85度-90度的高溫?zé)崴透邷責(zé)犸L(fēng)的熱泵機(jī)組，比電直接加熱節(jié)能省電60％以上的設(shè)備 其中:高溫?zé)岜煤娓煞渴侵赣酶邷責(zé)岜弥鳈C(jī)為加熱設(shè)備,配套好由保溫板+抽濕系統(tǒng)+烘干設(shè)備**控制系統(tǒng)組成自動(dòng)化烘干房設(shè)備。 工作原理 　　高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)是利用逆卡諾原理，吸收空氣的熱量并將其轉(zhuǎn)移到房?jī)?nèi)，實(shí)現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料的烘干。高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)由壓縮機(jī)――換熱器(內(nèi)機(jī))――節(jié)流器――吸熱器(外機(jī))――壓縮機(jī)等裝置構(gòu)成了一個(gè)循環(huán)系統(tǒng)。冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。它在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過(guò)程(溫度高達(dá)100℃)，它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績(jī)?nèi)空氣，同時(shí)自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為液態(tài)，當(dāng)它運(yùn)行到外機(jī)后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)溫度下降至零下20℃―30℃，這時(shí)吸熱器周邊的空氣就會(huì)源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實(shí)現(xiàn)將空氣中的熱量搬運(yùn)到烘干房?jī)?nèi)加熱房?jī)?nèi)空氣溫度。 應(yīng)用 　　干燥、烘干從古至今廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、化工行業(yè)，烘干技術(shù)與我們的生產(chǎn)生活息息相關(guān)。隨著低碳生活綠色生態(tài)的要求，對(duì)環(huán)境的保護(hù)的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)以及不可再生能源資源的緊缺。使用燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干設(shè)備受到嚴(yán)格限制甚至被禁止。尋求一種可替代原有舊式的烘干設(shè)備，而且安全、**、節(jié)能烘干機(jī)，顯得越來(lái)越有緊迫。雪良空氣能高溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備在這種環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。 歷史 　　高溫?zé)岜煤娓杉夹g(shù)**早發(fā)源于美日法德等發(fā)達(dá)**，雪良公司**早引進(jìn)了該項(xiàng)技術(shù)，**早應(yīng)用于木材烘干，由于熱泵烘干溫度低接近自然烘干，近幾年逐漸將其應(yīng)用到食品及農(nóng)副產(chǎn)品的烘干作業(yè)之中，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)品的附加值**提高?，F(xiàn)在，高溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備應(yīng)運(yùn)而生，特別是我國(guó)**的節(jié)約能源和環(huán)境保護(hù)政策的實(shí)施，極大的促進(jìn)了熱泵干燥技術(shù)的發(fā)展。 四大優(yōu)勢(shì) 　　1．安全，**：烘干房不與電接觸，無(wú)觸電危險(xiǎn)，使用小量電作為驅(qū)動(dòng)能源無(wú)任何污染，比電直接加熱節(jié)省60％以上。 　　2．烘干效果好：雪良熱泵烘干房采用（PLC款顯示器）第八代電路板控制器，調(diào)溫度，調(diào)濕度隨心所欲有效把握不同物料烘干的溫度，濕度，烘干時(shí)間，使高要求的食品及農(nóng)副產(chǎn)品成色美觀，外觀靚麗，保留食物原汁原味，保持：產(chǎn)品色澤、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和**的比較好效果！提高產(chǎn)品附加值。 3．高效節(jié)能，運(yùn)行費(fèi)用低。高溫?zé)岜煤娓杉夹g(shù)的前景熱泵烘干技術(shù)具有能源消耗少，環(huán)境污染小、烘干品質(zhì)高、適用范圍廣等***，其優(yōu)異的節(jié)能效果已被國(guó)內(nèi)外的各種試驗(yàn)研究所證明。目前雪良高溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備正朝著提高烘干溫度，現(xiàn)在，【雪良】公司自發(fā)研制出的高溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備比較高可達(dá)95度，已開發(fā)第八代熱泵烘干電路板控制系統(tǒng)，籌備開發(fā)第九代高溫?zé)岜煤娓呻娐钒蹇刂葡到y(tǒng)，及熱泵的自動(dòng)控制技術(shù)等方面發(fā)展，高溫?zé)岜煤娓勺鳛槟軐⒔档湍茉聪暮吞岣弋a(chǎn)品質(zhì)量?jī)烧咄昝澜y(tǒng)一起來(lái)的技術(shù)將給烘干行業(yè)帶來(lái)重大的技術(shù)**，雪良公司將繼續(xù)領(lǐng)跑高溫?zé)岜煤娓尚袠I(yè)！。 4.節(jié)省勞動(dòng)力成本：（現(xiàn)在不少老板經(jīng)常為招聘難，培養(yǎng)人才難，留住人才更難）只有改變老板的思想才會(huì)解決這些問(wèn)題：必須要用設(shè)備代替人力，用**的烘干設(shè)備，打造前列的生產(chǎn)硬件，讓機(jī)器為我們掙錢，雪良高溫?zé)岜煤娓煞孔龅玫?，只要?huì)按開始就可以了！實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)烘干，中間不需要任何人操作！