工藝特點(diǎn) 1、龍蝦肉 　?。?）工藝流程：原料蝦驗(yàn)收→分級(jí)挑選→三道清洗→蒸煮→冷卻→去頭剝殼抽腸分級(jí)→收集稱重裝袋→真空封口→整形檢漏裝盤→速凍→裝箱冷藏 　?。?）工藝要點(diǎn) 　?、僭衔r驗(yàn)收挑選：進(jìn)廠原料蝦及時(shí)挑選，剔除死蝦、老殼蝦及全部雜質(zhì)，然后按大、中、小規(guī)格分級(jí)，對(duì)有異味特別是農(nóng)**昧、煤油味的原料蝦和農(nóng)殘、重金屬普查超標(biāo)地區(qū)及有**區(qū)域的原料蝦不得收購(gòu)。 　　②三道清洗：挑選后的活蝦及時(shí)進(jìn)行三道清洗，***、第二道洗凈蝦體泥質(zhì)和污垢，第三道以清水清洗后立即通過(guò)輸送裝置送人蒸煮間蒸煮。 　　③蒸煮與冷卻：將適量的原料蝦均勻持續(xù)地輸入100℃的蒸煮機(jī)中，使其受熱均勻，按大、中、小規(guī)格蝦分別蒸煮7分鐘、6分鐘，5分鐘；蒸煮時(shí)由專人填寫蒸煮記錄。蒸煮好的熟蝦迅速輸入潔凈的常溫水中冷卻3-5分鐘后，再迅速輸入0-5℃的潔凈冷卻水冷卻3-5分鐘，使蝦體中心溫度下降至10℃左右。 　?、苋ヮ^剝殼抽腸分級(jí)：去頭時(shí)用力要適度，以免將蝦頭內(nèi)容物擠出而污染蝦肉；去頭后用鑷子去掉蝦體的***節(jié)甲殼，接著活動(dòng)蝦的剩余甲殼，使其與肉分離，然后一手夾住頸肉，一手夾住尾扇，再輕輕活動(dòng)而帶出蝦仁，其中尾肢肉應(yīng)帶出，以保證蝦仁的完整美觀。接著順著蝦背劃線輕輕抽出全部腸腺后，直接投放到有規(guī)格標(biāo)志的無(wú)毒塑料容器中。 　?、菔占Q重裝袋：由專人收集蝦仁送交驗(yàn)收臺(tái)，按規(guī)定的有關(guān)感官物理指標(biāo)驗(yàn)收合格后，按重量指標(biāo)附加讓水量準(zhǔn)確稱重后，用不銹鋼漏斗輕輕灌人塑料袋內(nèi)。 　?、拚婵辗饪诩皺z漏：對(duì)裝有熟蝦仁的塑料袋及時(shí)進(jìn)行真空封口處理和整形，以便符合塊形要求，整形時(shí)用力要均勻適當(dāng)，盡量減少擠壓，既要到邊又要到角，還要防止蝦仁破碎和失水缺重；整形后的產(chǎn)品按5呢比例抽取樣品，浸人潔凈的冷卻水中查看是否漏氣。 　?、咚賰黾把b箱冷藏；半成品蝦仁30分鐘內(nèi)送人-30℃以下的凍結(jié)間內(nèi)速凍，使產(chǎn)品中心溫度快速凍至-15℃以下，速凍后取出迅速按規(guī)格裝人紙箱，刷明標(biāo)志后送人冷藏庫(kù)。 　　2、凍熟整肢龍蝦 　?。?）工藝流程：原料蝦驗(yàn)收→分級(jí)挑選→浸泡排泄→三道清洗→蒸煮→冷卻→二次挑選分級(jí)→稱重?cái)[盤裝袋→灌加湯料或佐料→真空封口→速凍→裝箱冷藏 　　山東翊發(fā)機(jī)械裝備有限公司集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售于一體，可根據(jù)用戶要求、提供的方案、生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行量身定做。 客? 戶 必 讀 一、根據(jù)客戶需求確定**終款式及數(shù)量，不銹鋼制品均可非標(biāo)定制.(以上價(jià)格為虛擬價(jià)格、已**終成交價(jià)價(jià)為準(zhǔn)) 二、作產(chǎn)品報(bào)價(jià)清單，待客戶確認(rèn)后，簽訂合同并按合同要求，預(yù)付30％訂金； 三、收到訂金后正式下單生產(chǎn)； 四、全部產(chǎn)品生產(chǎn)完成，客戶須支付余下70％貨款； 五、收到貨款后，我司發(fā)貨配發(fā)貨明細(xì)。一份隨貨走，一份留存。同時(shí)會(huì)以電子檔的方式發(fā)給客戶，方便客戶對(duì)照收貨?？蛻艨?*物流，也可根據(jù)我司建議選擇物流，運(yùn)費(fèi)由客戶跟物流公司結(jié)算，我司不從中賺取費(fèi)用。 六、貨物抵達(dá)后，一定不要急著提貨，請(qǐng)先對(duì)照收到的發(fā)貨單檢查好數(shù)量有無(wú)缺少外觀有無(wú)明顯破損.如有，請(qǐng)及時(shí)與物流溝通解決并及時(shí)反映至我司，下次更換物流。 *關(guān)于運(yùn)費(fèi) ?我司網(wǎng)站上所有產(chǎn)品價(jià)格都不包含運(yùn)費(fèi)?？蛻羲诘貐^(qū)不同，購(gòu)買數(shù)量不同，不同產(chǎn)品重量和體積也不同，所以我們網(wǎng)上的價(jià)格都不不包郵，本著“怎么便宜怎么配發(fā)的原則”，麻煩您下單后先聯(lián)系客服，客服會(huì)根據(jù)您的訂單體積(輕貨)或重量(重貨)建議您快遞或物流，經(jīng)您同意后再發(fā)貨！物流因價(jià)格便宜一般是不負(fù)責(zé)派送到門口的，只送到當(dāng)?shù)匚锪鼽c(diǎn)由顧客到付自提，不能接受的也請(qǐng)?zhí)崆案嬷头藛T,貨運(yùn)公司由客戶**或由我們聯(lián)系，在發(fā)貨前我們會(huì)跟貨運(yùn)公司和客戶確認(rèn)好相關(guān)運(yùn)費(fèi)再發(fā)貨！? *售后服務(wù) ?? 承接的工程和供應(yīng)的產(chǎn)品設(shè)備器材，可要求我司安裝（安裝費(fèi)另算）,**一年維修保養(yǎng)服務(wù)。 ? 在保修期內(nèi)，若非人為因素而損壞，我司將提供**提供配件并給予技術(shù)支持。