肉制品滾揉機(jī) 醬鹵肉滾揉機(jī)詳細(xì)說明
山東諸城匯康食品機(jī)械有限公司 諸城匯康機(jī)械24小時設(shè)備咨詢電話：15095166342劉陽QQ：2500750260 真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動，改善了肉**的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。 全自動真空滾揉機(jī)除具有真空呼吸式滾揉機(jī)特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能**。該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，比較大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。 本公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)均采用進(jìn)口軸承，精度高，運(yùn)行平穩(wěn) 。各傳動軸經(jīng)高頻淬火精校而成（公差小于0.02mm） 電機(jī)變速箱、真空泵、電器部件均采用****品牌，以確保整機(jī)質(zhì)量。 本機(jī)采用質(zhì)量不銹鋼制作，滾筒一次成型校正，確保其圓整度，運(yùn)行平穩(wěn)、無噪音。 使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果: ? ? 1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 ? ? 2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 ? ? 3.保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口 ? ? 4.增加保水性，提高出品率 ? ? 5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
