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食品、飲料加工設(shè)備 ? 調(diào)味品加工設(shè)備 ? 超濾膜分離設(shè)備

超濾膜分離設(shè)備

  • 產(chǎn)品價(jià)格:面議
  • 所屬行業(yè):調(diào)味品加工設(shè)備
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超濾膜分離設(shè)備詳細(xì)說(shuō)明

米醋、果醋澄清 超濾膜分離設(shè)備? 高性?xún)r(jià)比 ???錯(cuò)流微濾膜技術(shù)應(yīng)用于米醋的**,澄清工藝,是應(yīng)用比較成熟的技術(shù)。目前在國(guó)內(nèi)調(diào)味品企業(yè)規(guī)?;瘧?yīng)用的設(shè)備中,用戶(hù)反映良好,新的用戶(hù)也在接連實(shí)施中。例:杭州某調(diào)味品公司年產(chǎn)米醋約1500噸左右,采用固態(tài)發(fā)酵的淋醋工藝,一次過(guò)濾總量為8-10噸左右,設(shè)備隔天運(yùn)行。 ? ???原過(guò)濾工藝為:米醋→棉餅過(guò)濾→高溫**→裝瓶→成品 ? ?? 原工藝存在不足處:產(chǎn)品清亮度不夠,成品半個(gè)月左右即開(kāi)始產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象,影響產(chǎn)品的感官形象和產(chǎn)品檔次。 ? ?? 采用膜過(guò)濾的工藝為:米醋→膜過(guò)濾→裝瓶→成品 ? ?? 膜過(guò)濾工藝的優(yōu)勢(shì):產(chǎn)品澄清透明、光澤好,理化指標(biāo)基本無(wú)影響,產(chǎn)品在存放一年內(nèi)不產(chǎn)生沉淀。由于膜過(guò)濾后基本無(wú)菌,因此企業(yè)省去了原加熱**工藝,極具節(jié)能降耗的經(jīng)濟(jì)效益和**價(jià)值。我公司保證米醋行業(yè)膜的使用壽命均能達(dá)到兩年以上。? 利用蘋(píng)果榨汁發(fā)酵生產(chǎn)蘋(píng)果原醋和果醋飲料,其工藝流程為: 蘋(píng)果原醋產(chǎn)品:蘋(píng)果→榨汁→酶解→板框過(guò)濾→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→過(guò)濾→加熱**→灌裝→成品 蘋(píng)果醋飲產(chǎn)品:蘋(píng)果原醋、配料→勾兌→過(guò)濾→加熱**→裝瓶→果醋飲料 原過(guò)濾工藝存在的問(wèn)題:采用硅藻土過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾后的蘋(píng)果原醋,過(guò)濾后亮度不理想,一經(jīng)過(guò)加熱,很快產(chǎn)生失光和沉淀現(xiàn)象,影響了產(chǎn)品的檔次。 問(wèn)題分析:雖然是板框過(guò)濾后的酶解蘋(píng)果清汁發(fā)酵,但發(fā)酵完成后的原醋濁度相當(dāng)高,基本是酵母、醋酸桿菌等微生物混濁,由于硅藻土過(guò)濾效果一般且無(wú)**作用,因此過(guò)濾完后的產(chǎn)品中仍然存在豐富的微生物,在受熱后引起微生物蛋白質(zhì)變性,使產(chǎn)品很快產(chǎn)生失光和沉淀現(xiàn)象。 解決問(wèn)題要求:產(chǎn)品過(guò)濾后澄清透明,加熱后不出現(xiàn)渾濁沉淀現(xiàn)象。 利用糧食與大棗混合固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)紅棗香醋。設(shè)備選型為CLM-2型全自動(dòng)錯(cuò)流膜**微濾系統(tǒng)。 ? ?? 原工藝流程為:糧食、大棗→蒸料→發(fā)酵→淋醋→過(guò)濾→加熱**→裝瓶→成品 ? ?? 原工藝中過(guò)濾環(huán)節(jié)采用臥式硅藻土過(guò)濾設(shè)備,不僅過(guò)濾效果不理想,由于該醋的濃度和濁度非常高,設(shè)備還很容易堵塞,影響生產(chǎn)效率。 ? ??? 新工藝流程為:糧食、大棗→蒸料→發(fā)酵→淋醋→膜過(guò)濾→裝瓶→成品 ? ?? 原過(guò)濾工藝中采用臥式硅藻土過(guò)濾設(shè)備,不僅過(guò)濾效果不理想,由于該醋的濃度和濁度非常高,設(shè)備還很容易堵。采用膜過(guò)濾技術(shù)后,不僅產(chǎn)品感官效果理想,并且由于膜的**作用,省掉了原工藝中的加熱**環(huán)節(jié),使得醋中的水果香味得到保護(hù),產(chǎn)品風(fēng)味更好。

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杭州沃騰膜工程有限公司

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